国际旅行卫生健康咨询网
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2024-03-08 10:49
旅行时的食物和饮料注意事项
受污染的食物或饮料可能会导致旅行者腹泻和其他疾病，从而扰乱您的旅行。了解如何养成更安全的饮食习惯，以减少旅行时生病的几率。进食前和准备食物前务必用肥皂和水洗手。如果没有现成的肥皂和水，您可以使用酒精含量至少为60%的免洗手消毒液。
旅行时的食物注意事项
避免温热的食物：冷食应冷食，热食应热食。如果您从自助餐或沙拉吧选择食物，请确保热食是热气腾腾的，冷食是冷藏的。当食物处于危险区域（40°F 至 140°F）时，导致食物中毒的细菌会迅速生长。
干燥或包装食品：大多数细菌需要潮湿的环境才能生长，因此干燥的食物，如薯片，通常是安全的。此外，工厂密封容器中的食物，如金枪鱼罐头或包装饼干，如果没有被其他人打开或处理，通常是安全的。
婴儿配方奶粉：如果准备婴儿配方奶粉，请确保按照以下指南使用安全的水源。请参阅配方奶粉制备和储存的安全指南。
生食：避免吃生食。如果您可以自己去皮或用瓶装水或消毒水清洗水果或蔬菜，食用水果或蔬菜可能会更安全。
远离切碎的水果或蔬菜。它们可能在制备过程中被污染。
避免吃新鲜的沙拉，即使是切得很细或切碎的沙拉。它们可能被人类或动物的排泄物污染，即使是干净的水也无法洗掉。
避免使用新鲜的莎莎酱、调味品和其他由生水果或蔬菜制成的酱汁。
避免食用生肉或海鲜，包括用柑橘汁、醋或其他酸性液体（如酸橘汁腌鱼）“煮熟”的食物。
街头小吃：避免吃街头小贩的食物。如果您选择吃街头食品，请遵循与其他食品相同的食品安全规则。例如，避免生蔬菜，吃煮熟的热气腾腾的食物。
食用森林猎物：避免食用森林猎物。食用森林猎物是指当地的野味，通常是在中国通常不吃的动物，如蝙蝠、猴子或啮齿动物。食用森林猎物可能是埃博拉等疾病在动物与人之间传播的来源。
旅行时的饮酒注意事项
自来水： 不要在自来水可能被污染的国家饮用自来水。淋浴时避免吞咽水。用瓶装水或消毒水刷牙。自来水可以通过煮沸、过滤或化学处理进行消毒。
当访问水质未知的地方时，请处理您的水以确保可以安全饮用。
冰：不要在清洁水供应有限的目的地或担心饮用水受污染的地方使用冰块，因为它可能是用自来水制成的。
瓶装或罐装饮料：未开封、工厂密封的瓶子或罐装饮料比自来水更安全;但是，请谨慎使用，因为某些国家/地区的供应商可能会用未经处理的水代替瓶装水。有时，可以使用一滴胶水来模仿工厂密封。瓶装或罐装碳酸饮料，如苏打水或苏打水，通常是安全的，因为气泡表明瓶子在工厂是密封的，没有被篡改。避免饮用含冰块的饮料。
热饮：热咖啡或茶如果热气腾腾地供应，应该是安全的。喝酒前让它冷却是可以的。不要喝温热或室温下的咖啡或茶。小心在热饮中添加可能被污染的东西，例如奶油或柠檬。糖通常可以吃，因为它是一种干粮。
牛奶：密封瓶中的巴氏杀菌牛奶通常可以安全饮用。不要饮用储存在可能已置于室温下的开放式容器（例如水罐）中的牛奶;这包括咖啡或茶的奶油。未经巴氏消毒的食品会给所有旅行者带来风险;然而，对于孕妇或免疫系统较弱的人来说，避免未经巴氏消毒的牛奶、奶酪和酸奶尤为重要。
酒精：大多数酒的酒精含量可以杀死酒精中可能存在的细菌。在选择混合器（例如果汁）时，请遵循有关哪些类型的食物和饮料最不容易产生细菌的建议。避免饮用含冰块的饮料。
喷泉饮料：来自喷泉的苏打水，例如餐馆的苏打水，是通过碳酸化水并将其与调味糖浆混合制成的。由于水很可能来自餐厅的水龙头，因此不要喝喷泉饮料。
鲜榨果汁：避免果汁，以及用他人制作的鲜榨果汁制成的食物和饮料。如果您用瓶装或处理过的水清洗/去皮水果并自己挤压果汁，则可以喝果汁或吃冰棒和其他零食。